Resep Takoyaki Bola Isi Spesial Jepang

Resep Takoyaki Bola Isi Spesial Jepang

makananluarnegri.web.id Pada artikel kali ini kami akan memberikan artikel mengenai Resep Takoyaki Bola Isi Spesial Jepang.Berikut ini kami akan memberikan pembahasan yang berkaitan dengan artikel yang membahas mengenai Resep Takoyaki Bola Isi Spesial Jepang

Takoyaki adalah salah satu cemilan enak yang berasal dari Kansai, Jepang. Makanan yang satu ini berbentuk bulat kecil-kecil serupa bola pingpong. Di daerah asalnya, takoyaki dibuat dari adonan tepung terigu dengan isian potongan gurita. Untuk membuat resep takoyaki enak sangat mudah, bahkan bisa Anda prektekan sendiri di rumah.Di Indonesia, kini takoyaki bisa dengan mudah kita jumpai di resto-resto khusus makanan jepang. Cemilan takoyaki berkembang di Indonesia belum lama sehingga banyak orang yang masih bertanya-tanya tentang cemilan yang satu ini.

Namanya yang unik dan rasanya yang lezat membuat takoyaki banyak digemari dan menjadi trend di kalangan anak muda saat ini. Hebatnya lagi, takoyaki bisa dibuat dengan berbagai macam varian/isian seperti sosis, keju, ayam, cumi dan keju. isian takoyaki bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.Takoyaki dibuat menggunakan cetakan khusus berbentuk seperti cekungan setengah bola. Dalam satu loyang tersebut umumnya terdiri dari 16 lubang atau bahkan bisa lebih banyak dari itu. Di Jepang, takoyaki dibuat dengan menggukan isian gurita dan itulah yang menjadi ciri khas takoyaki Negeri Sakura.

Bahan dasar Takoyaki :

  • 200 gr tepung terigu
  • 4 butir putih telur
  • Kaldu cair 400 ml
  • 450 ml air
  • 2 butir kuning telur
  • 2 sendok makan mentega
  • 10 cm konbu, dipotong selebar 2 cm
  • 15 gr Katsuo-bushi

Bahan isi Takoyaki :

  • Tenkasu atau rice crispy secukupnya
  • Bayi gurita 200 gram, direbus kemudiandicincang halus (Bisa di daging Cumi)

Bahan Saus Takoyaki

  • 50 gr Mayones
  • Benishoga/acar jahe secukupnya
  • 50 ml bulldog saus
  • 25 ml Saus inggris

Baca Juga : Italian Spaghetti Easy Cook 

Langkah Membuat Saus Takoyaki :

  1. Untuk yang pertama panaskan sedikit minyak, tambahkan saus inggris dan bulldog saus, setelah itu tambahkan air secukupnya.
  2. Setelah mendidih tambahkan mayones, angkat serta sisihkan.
  3. Langkah Membuat Adonan Takoyaki :
  4. Masukkan kaldukedalam panci lalu masak dengan api kecil.
  5. Angkat sebelum air mendidih
  6. Campurkan katsuo-bushi kedalam rebusan air kalbu sambil diaduk selama ±2 menit kemudian disaring dan didinginkan
  7. Campurkan terigu, telur dan garam tuangkan air kaldu kemudian aduk sampai rata. Setelah itu sisihkan adonan ini

Langkah Membuat Takoyaki :

  1. Tuangkan adonan kedalam cetakan takoyaki yang sudah dieisi mentega, tuangkan hingga penuh
  2. Taburi bagian atas adonan dengan rice crispy dan masukkan bayi gurita yang sudah dicincang halus tadi.
  3. Masaklah diatas api kecil
  4. Jika sudah setengah matang balik adonan dengan tusuk sate/tusuk besi.
  5. Masak hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
  6. Angkatlah dan sajikan bersama saus dan juga berishoga.
  7. Sajikan masakan ini pada kerabat dan keluarga anda dirumah.
Okonomiyaki Makanan Khas Jepang

Okonomiyaki Makanan Khas Jepang

Makananluarnegri.web.idOkonomiyaki adalah makanan khas Jepang yang terbuat dari tepung terigu yang diencerkan dengan air atau dashi, ditambah kol, telur ayam, sea food, atau daging babi dan dipanggang di atas penggorengan datar yang disebut teppan.

Dalam bahasa Jepang, okonomi berarti “suka-suka” (yang disuka, yang diinginkan) dan yaki berarti “panggang”. Oleh karena itulah lapisan atas (topping) okonomiyaki bisa disesuaikan dengan selera orang yang mau memakannya. Meski belum jelas kebenarannya, namun asal usul Okonomiyaki konon diciptakan oleh pelaut angkatan laut Jepang yang mengaduk-aduk tepung terigu di kota Kure, Prefektur Hiroshima, karena ingin makan pizza seperti yang pernah dimakannya di Italia.

Pelaut yang menciptakan okonomiyaki ini kemudian kembali ke tempat asalnya di Osaka untuk memperkenalkan okonomiyaki di daerah Kansai. Percayakah teman-teman dengan cerita ini? Jika ingin mencari tahu kebenarannya, coba saja bertolak ke Jepang dan tanyalah pada ahlinya. Okonomiyaki bisa dimakan begitu saja atau juga bisa sebagai teman lauk nasi putih. Masakan ini sering dimakan dengan sendok datar yang disebut kote (hera) yang juga berfungsi sebagai sodet sewaktu membalik okonomiyaki.

Baca Juga : Sashimi Makanan Khas Jepang

Berdasarkan bahan dan cara pembuatannya, okonomiyaki dibagi menjadi 2 jenis yaitu:

Okonomiyaki ala Kansai

Ciri khas okonomiyaki ala Kansai adalah irisan kol yang dicampur dengan adonan tepung terigu sebelum digoreng. Jenis okonomiyaki yang paling klasik disebut butatama dengan isian berupa irisan tipis daging babi dan ikatama dengan isi berupa irisan cumi-cumi.

Yang lebih modern adalah Modanyaki, yakni okonomiyaki dengan tambahan mi yang sudah dikukus. Saat ini rumah makan okonomiyaki menyediakan banyak sekali pilihan isi, mulai dari irisan daging sapi, kerang, udang,daun bawang, tenkasu, benishōga (asinan jahe berwarna merah), kimchi, mochi, hingga jagung dalam kaleng dan keju. Jika teman-teman ingin memasak sendiri okonomiyaki sesuai selera kalian pun tak masalah. Banyak restoran di Kansai yang telah menyediakan adonan dan isian sehingga teman-teman bisa “bereksperimen” menciptakan okonomiyaki sesuai selera.

Okonomiyaki ala Hiroshima

Dibandingkan dengan okonomiyaki ala Kansai, perbedaan utama okonomiyaki ala Hiroshima adalah pada cara menggorengnya. Kol dan bahan-bahan isian lainnya tidak dicampurkan dengan adonan tepung sebelum digoreng, melainkan diletakkan di atas adonan yang digoreng dengan bentuk lingkaran mirip panekuk. Mi goreng (Yakisoba) dan udon merupakan topping standar untuk okonomiyaki ala Hiroshima.