Mengenal Sejarah Bebek Peking Dari Tiongkok

Bebek Peking Dari Tiongkok

Makananluarnegri.web.id – Dalam khazanah kuliner Tiongkok, bebek mendapat tempat yang penting. Ia melambangkan kesetiaan. Karena itu, hidangan bebek banyak disajikan di acara pernikahan. Dari semua jenis masakan bebek, yang menempati tahta teratas, tak lain tak bukan adalah bebek Peking. Dalam “The Domestication of Chinese Foodways in Contemporary Japan: Ramen and Peking Duck”, Tamotsu Aoki menyebut bahwa bebek Peking adalah lambang dari konservatisme absolut kuliner China. Di berbagai belahan dunia, makanan Cina populer dan mengalami modifikasi sesuai cita rasa tempatnya tumbuh. Tapi tidak bagi bebek Peking. Bahkan di Jepang sekalipun, negara…

Read More