Latest Posts

dim sum

Dim Sum

Apa itu Dim Sum

Dim sum merupakan makanan khas Hongkong yang sangat terkenal di Indonesia. Di Indonesia, dim sum memiliki kesamaan dengan siomay. Makanan ini sangat digemari semua kalangan. Dalam porsi yang tidak terlalu banyak, makanan ini cocok untuk disantap pada saat sarapan. Saat sarapan atau pagi hari, sebaiknya menyantap dim sum bersama teh untuk sensasi yang lebih baik.

 

Sejarah Makanan Dim Sum

Dimsum merupakan makanan tradisional China yang sudah ada sejak zaman Dinasti Han (206 SM –  220),yang berarti saat ini usianya sudah ribuan tahun. Dimsum terbagi menjadi dua, yaitu dimsum goreng dan kukus. Untuk yang kukus biasanya disajikan dalam wadah bambu, dengan tujuan agar tetap hangat saat disantap.

Kudapan ini berasal dari Jalur Sutra khususnya di bagian Asia Tengah, dimana pada zaman Dinasti Han merupakan rute perjalanan yang sering dilalui pedagang, buruh, dan petani. Orang-orang yang berlalu lalang membutuhkan tempat istirahat dan kemudian mampir sejenak ke kedai, untuk menikmati teh dan makanan ringan. Makanan ringan inilah yang sekarang kita kenal dengan dimsum dan kemudian muncul istilah yumcha yang berarti minum teh bersama sambil menyantap dimsum.

Kebiasaan makan dimsum ternyata pernah pudar sejenak loh. Hal ini dikarenakan oleh salah satu tabib yang terkenal pada zaman itu, Hua Tuo mengatakan makan dimsum dapat menyebabkan kegemukan. Akan tetapi masyarakat Kanton di Cina Selatan tidak mempedulikan imbauan tersebut, malah menjadikan dimsum sebagai makanan tradisional untuk dinikmati dengan teh bersama teman-teman.

 

5 Jenis Dim Sum yang Disukai Orang Indonesia

 

Tofu Skin Roll

Tofu skin roll

Salah satu ciri khas dari jenis dimsum ini adalah kulit bungkusannya yang tidak menggunakan adonan tapioka, melainkan dari tahu. Hal ini menjadikannya paling banyak diburu.

 

Shumai

Shumai

Shumai bisa dibilang mirip siomay. Ini jenis dimsum yang paling banyak disukai orang Indonesia. Rasa rempah yang kuat jadi ciri khasnya. Apalagi kalau isinya udang.

 

Phoenix Claws

Phoenix Claws

Siapa sih yang bisa menolak kenikmatan ceker? Apalagi dengan bumbu kecap dan rempah-rempah. Sudah pasti lezat sekali.

 

Har Gow

har gow

Kamu bukan pecinta dimsum kalau belum pernah nyobain har gow. Biasanya dimsum ini berisi cacahan udang segar dan dibungkus adonan tepung yang tipis. Lezat disajikan saat dalam keadaan panas.

 

Lotus Leaf Rice

Lotus leaf rice

Dimsum jenis ini bakal dipastikan akan menjadi kesukaan masyarakat Asia. Dibungkus menggunakan daun teratai, dimsumnya berisi beras, daging cincang, jamur, dan bumbu kacang khas yang dikukus bersamaan.

Baca juga makanan luar negeri lainnya : Jenis Sushi dari Paling Terkenal di Jepang

sushi

Sushi

Apa itu Sushi

Sushi adalah makanan Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak. Nasi sushi mempunyai rasa masam yang lembut karena dibumbui campuran cuka beras, garam, dan gula. Hingga saat ini, sushi yang merupakan makanan khas Jepang yang menjadi populer dan dengan dapat mudah dinikmati si seluruh dunia di Sushi Bar atau Restoran Jepang.

Sejarah Makanan Sushi

Sushi sebenarnya sudah dikenal sejak periode Edo, dan dikenal dengan nama oshizushi. Tetapi di akhir zaman Edo, nama sushi berubah kembali menjadi nigirizushi . Hanya saja ukurannya lebih kecil agar mudah untuk dinikmati. Pada tahun 1970-an sushi masih menjadi makanan mewah, sedangkan bagi rakyat biasa mereka hanya dapat menikmati saat acara khusus. Meskipun sudah lama sekali dikenal oleh rakyat Jepang, tapi warung sushi yang pertama baru didirikan di Osaka pada tahun 1958. Sejak saat itu sampai sekarang, sushi selalu punya tempat tersendiri di kalangan para penikmat masakan Jepang.

 

Jenis Sushi yang Terkenal

 

Norimaki – Sushi Rumput Laut

Norimaki

Norimaki adalah Sushi gulung yang terbuat dari nasi cuka yang diletakan di atas rumput laut, lalu diatasnya diberi labu kering serut atau timun lalu digulung menggunakan Makisu (Alat penggulung sushi dari bambu). Ada beraneka macam Norimaki berdasarkan ketebalannya, seperti Hosomaki [Tipis], Chumaki [Sedang], dan Futomaki [Tebal].

 

Oinarisan – Sushi Kulit Tahu

Oinarisan

Sushi Inari adalah jenis Sushi dimana nasi dimasukan kedalam kantung tahu goreng yang rasanya manis pedas. Sushi ini juga biasa dikenal sebagai Oinarisan atau Oinari atau Inari.

 

Kaisen Chirashi Sushi

Kaisen Chirashi Sushi

Kaisen Chirashi Sushi adalah nasi sushi yang dicampur dan dihias dengan beraneka macam bahan makanan, utamanya adalah lauk utama untuk membuat sushi (Ikan, Sashimi, dll).

 

Oshizushi – Sushi Tekan

Oshizushi

Nasi ditumpuk dengan Lauk, selama beberapa waktu, ditekan menjadi sushi. Ada banyak macam Oshi Zushi contohnya, Sushi Makarel yang paling umum, Battera Sushi dari Osaka atau Bozushi dari Kyoto.

 

Baca juga makanan luar negeri lainnya : 5 Jenis Tacos Terkenal di Dunia

Tacos

Tacos

Apa itu Tacos

Tacos adalah makanan khas Meksiko yang terdiri atas gulungan atau lipatan tortilla yang diisi dengan berbagai macam masakan di dalamnya. Salah satu versi Taco terdapat di makanan khas Tex-Mex, yakni Breakfast Tacso (Tacos untuk Sarapan) yang terdiri atas telur dadar dan kombinasi kentang, sosis dan/atau daging babi asap (bacon).

 

Sejarah Makanan Tacos

  • Makanan yang digemari pekerja tambang ini diberi nama taco pada abad ke-18. Kata “tacso” sendiri menggambarkan ledakan kecil yang kerap terjadi saat mereka mengekstraksi bijih tambang. Mereka menggambarkan isi tacos yang segar dan spicy sebagai sebuah amunisi yang siap meledak.
  • Pada abad ke-20, imigran Meksiko mulai ramai memasuki Amerika Serikat. Saat itulah, mereka mulai memperkenalkan tacos kepada warga sekitar (sekitar tahun 1905).
  • Pada tahun 1914, sebuah buku resep tacos berbahasa Inggris dibuat di California oleh Berth Haffner-Ginger.
  • Pada tahun 1954, pengusaha restoran Glen Bell membuka Tacos Tia, stand yang menjual tacos secara cepat. Sajian fast food Amerika yang sedang tren pun ikut mendongkrak kesuksesan Tacos Tia. Menyususl pada tahun 1962, Bell membuka Tacos Bell di Downey, California yang kemudian sukses sebagai restoran franchise. Kesuksesan Tacs Bell digambarakannya sebagai perubahan dalam pola makan seluruh bangsa.
  • Sekarang, tacos dapat dinikmati di restoran kelas atas maupun turut meramaikan tren food truck.

 

Jenis Tacos Meksiko Terpopuler

 

Tacodeli

Tacodeli

Saus cabai hijau, ayam panggang, dan jamur karamel, paduan pas untuk tacodeli. Salah satu yang terfavorit.

 

Torchy

Torchy

Telur orak-arik dan daging asap membuat jenis torchy tacos gak pernah gagal bikin ngiler.

 

Capital Tacos

Capital Tacos

Daging barbekyu ditambah selada, keju dan alpukat goreng, Capital Tacos jadi menu makan siang terbaik.

 

Mas Tacos Por Favor

Mas Tacos Por Favor

Simpel sih, cuma berisi daging dan salad sayur, tapi mas tacos por favor  khas Brooklyn ini lezat banget.

 

Tacos Tierra Caliente

Tacos Tierra Caliente

Tacos tierra caliente, daging asap dengan segarnya acar dan perasan lemon.

 

Velvet Raco

Velvet Raco

Disebut velvet raco karena disajikan dengan saos yang merah dan daging sapi yang dipanggang medium. Renyah dan lembut.

 

Baca juga makanan luar negeri lainnya : 5 Jenis Hamburger Terkenal di Dunia

Cheeseburger Gott

Hamburger

Apa itu Hamburger

Hamburger atau seringkali disebut dengan burger adalah sejenis makanan berupa roti berbentuk bundar yang diiris dua dan ditengahnya diisi dengan patty yang biasanya di ambil dari daging, kemudian sayur-sayuranberupa selada, tomat dan bawang bombay. Sebagai sausnya, burger diberi berbagai jenis saus seperti mayones, saus tomat dan sambal serta mustard. Beberapa varian burger juga dilengkapi dengan keju, asinan, serta bahan pelengkap lain seperti sosis dan ham.

 

Sejarah Terciptanya Hamburger

Hamburger tercipta berkat percampuran kultur orang Jerman, Amerika, dan Asia. Pada abad ke 18 ketika orang Jerman datang ke Asia mereka mengamati bahwa orang Mongol gemar meletakkan daging di atas pelana ketika mereka sedang berkendara. Hal ini dilakukan demi membuat tekstur daging menjadi lebih lembut sebelum mengkonsumsinya. Orang Jerman pun suka terhadap ide mengonsumsi daging dengan tekstur yang lembut serta berbumbu. Mereka pun mengadaptasi ide ini ketika kembali ke negara mereka. Pada akhirnya, resep mereka terkenal dengan nama Hamburg Meat. Tak lama kemudian banyak orang Jerman yang berimigrasi ke Amerika. Mereka pun menyebarkan resep Hamburg Meat kepada orang-orang di Amerika.

Kemudian, pada tahun 1885 Charlie Nagreen mengenalkan American Hamburger yang kita kenal sekarang ini. Dia memadukannya dengan roti bun dan menyisipkan keju di atas daging lengkap dengan sayurannya. Charlie mengenalkan Hamburger di Outgamie County Fair di Seymour, Wisconsin.

 

Jenis Hamburger yang Terkenal Kelezatannya

Burger memang adalah salah satu jenis makanan khas asal negara Amerika Serikat. Sebagian besar warga Amerika memang lebih senang mengkonsumsi makanan jenis junk foo tersebut. Jika anda berniat menikmati makanan burger, kami akan memberikan 5 list burger terenak dan terpopuler di kalangan warga Amerika Serikat.

 

Burger Louis Lunch

Burger Louis Lunch

Jenis burger ini sendiri masuk dalam jenis burger original dimana menggunakan roti biasa bukan dengan roti khusus burger seperti yang biasa kita temui saat ini. Jatuhya jenis burger louis lunch ini malah mirip dengan sandwich namun bukan sandwich. Untuk isi dari burger louis lunch ini adalah daging sirloin yang sangat lezat dan chuck. Tentu jenis burger louis lunch ini adalah salah satu jenis burger tertua dan cukup legendaris karena pertama kali hadir pada tahun 1999 silam.

 

Apple Pan Hickory Burger

Apple Pan Hickory Burger

Jenis burger apple pan ini juga termasuk dalam jajaran burger legendaris. Burger apple pan ini ternyata sudah menjadi signature dish di gerai hickory burger sejak tahun 1947 silam. Keunggulan dari burger ini adalah sudah menggunakan daging sapi jenis hickory asap yang ditambahkan dengan mayonaise dan sejumlah saus dengan bumbu rahasia. Untuk menambah kelezatan, burger apple pan ini juga menggunakan lelehan keju tillamook cheddar yang menggoda selera makan siapa saja yang melihatnya.

 

Father Office Burger

Father Office Burger

Jenis burger father office ini juga menjadi favorit para penggemar burger di Amerika Serikat karena burger ini menggunakan komposisi istimewa. Isi dari burger father office ini menghadirkan applewood bacon compote dan maytag blue yang ditempatkan diatas patty secara langsung. Dan patty nya sendiri adalah dari daging sapi berkualitas tinggi dan memiliki tekstur sedikit kering.

 

Cheeseburger Gott

Cheeseburger Gott

Burger ini menawarkan kelezatan bertumpuk, seperti tekstur kering pada bagian bawah dan tekstur lembut atau juicy pada bagian tengahnya. Di dalam burger cheeseburger gott ini menggunakan salada, tomat, keju amerika yang lezat, dan acar. Sementara untu sausnya sendiri menggunakan bumbu rahasia yang tidak diketahui siapapun.

 

Jucy Jucy

Jucy Jucy Burger

Hamburger ini bisa anda temui di Matt Bar dan uniknya burger ini sudah disajikan sejak tahun 1954 dan terus menjadi favorit para penggemar makanan burger hingga saat ini. Keunggulan dari burger Jucy Lucy ini adalah menggunakan keju lumer yang akan mengalir ke mulut anda sesaat setelah anda menggigit burger Jucy Lucy ini.

 

Baca juga makanan luar negeri lainnya : Pizza Terlezat dari Berbagai Belahan Dunia

Pizza

Pizza

Apa itu Pizza

Pizza adalah sejenis rotibundar, pipih yang dipanggang di ovendan biasanya dilumuri saus tomat serta keju dengan bahan makanan tambahan lainnya yang bisa dipilih. Keju yang dipakai biasanya mozzarella atau “keju pizza”. Jenis bahan lain juga dapat ditaruh di atas pizza, biasanya daging dan saus, seperti salami dan pepperoni, ham, bacon, buah seperti nanas dan zaitun, sayuran seperti cabe dan paprika, dan juga bawang bombay, jamur dan lain lain.

Sejarah Pizza

Pizza awalnya adalah makanan orang miskin. Sekitar abad 18 di Italia tepatnya di daerah Naples, jenis roti bundar ini dikenal dengan nama pizza yang dalam bahasa Italia berarti pie atau kue. Pizza tanpa toping ini banyak dijual di jalan-jalan pasar dan identik dengan makanan rakyat terutama di daerah Naples yang terkenal sebagai daerah miskin. Pada tahun 1738, restoran pizza pertama di dunia dibuka di daerah Naples, Italia dengan nama Antica Pizzeria. Hingga sekarang, kota ini terkenal dengan sebutan ibukotanya pizza.

Ratu Margherita Savoia, istri Kaisar Italia Umberto I melihat banyak sekali petani yang sedang membeli pizza, sehingga dia pun tertarik mencobanya. Ternyata, Ratu Margherita sangat menyukai roti ini hingga setiap memiliki kesempatan keluar istana, beliau selalu membeli kue yang identik dengan rakyat miskin ini. Karena kesukaannya terhadap pizza, ratu sampai-sampai memanggil koki khusus yang didatangkan langsung dari Naples untuk membuatkan pizza istimewa di istana. Pizza istimewa tersebut sangat disukai ratu, dan menjadi makanan favorit yang sering disajikan untuk tamu-tamu kerajaan. Seiring berjalannya waktu, pizza semakin populer hingga ke Amerika karena dibawa oleh imigran asal Napoli yang menetap di New York.

 

Pizza Terlezat di Dunia

Saat ini, pizza sudah tidak lagi identik dengan kuliner Italia. Pizza juga tidak lagi sekadar adonan dough yang diberi topping keju, saus tomat, dan irisan pepperoni. Kini, pizza telah berakulturasi ke banyak kultur sehingga menjadikan ragam pizza berbeda-beda di berbagai belahan dunia.

 

Pizza Berlusconi dari Finlandia

Pizza Berlusconi

Entah namanya berkaitan atau tidak dengan sosok mantan Perdana Menteri Italia, Silvio Berlusconi, yang pasti jenis pizza ini begitu populer di negara asal ponsel legendaris Nokia. Topping pizza ini sebenarnya serupa dengan pizza pada umumnya, yakni saus tomat, keju, jamur chanterelle, dan irisan bawang merah besar. Hal yang membuatnya unik adalah adanya campuran irisan dendeng rusa kutub yang bercita rasa khas, manis berasap.

 

Flammkuchen dari Jerman

flammkuchen

Sekilas serupa dengan tarte flameé karena sama-sama menggunakan crème fraîche. Namun, versi Jerman menggunakan tambahan bacon asap dan fromage blanc atau quark yang memiliki tekstur dan cita rasa seperti yogurt.

 

Zapekanka dari Polandia

Pizza Zapiekanka

Merupakan jajanan kaki lima yang sangat populer di Polandia, berbentuk akulturasi antara pizza dan sandwich. Sebenarnya zapiekanka terbuat dari roti baguette yang dibuka bagian tengahnya dan ditaburi dengan topping berupa keju, mustard, irisan bawang bombay, dan irisan jamur. Setelah dipanggang, zapiekanka biaa disantap dengan saus tomat.

 

Tarte Flambee dari Perancis

Tarte Flambee

Istilah tarte flambeé memiliki makna serupa dengan pizza, yakni adonan panggang bertekstur tipis yang ditaburi dengan topping crème fraîche (krim asam khas Prancis), irisan bawang bombay, dan lardons yang berupa irisan atau potongan dadu lemak babi dengan cita rasa serupa bacon.

 

Manakish dari Libanon

Manarkish

Kudapan sejenis flat bread ini memiliki komposisi yang sederhana namun bercita rasa unik dan mengenyangkan. Biasanya adonan manakish telah dibumbu terlebih dahulu dengan bumbu pedas dan kemudian ditaburi berupa tetesan minyak zaitun dan bubuk rempah.

 

Okonomiyaki dari Jepang

Okonomiyaki

Kita tentu sudah cukup akrab dengan sajian khas Jepang yang memadukan ragam ciri khas pancake dan pizza ini. Di Jepang sendiri, varian topping okonomiyaki bisa berbeda antara satu wilayah dengan wilayah lainnya. Namun, secara garis besar, topping okonomiyaki terdiri dari irisan kol, daging sapi/babi cincang, bonito flakes (irisan tipis ikan bonito asap), telur, dan saus okonomiyaki.

 

Baca juga makanan luar negeri lainnya : Jenis Macaroni dari Berbagai Dunia

Macaron

Macaron

Apa itu Macaron

Kata Macaron berasal dari kata Italia macarone,maccarone atau maccherone, yaitu meringue. Manisan ini ditandai dengan bagian atas yang halus,bagian pinggiran yang kasar (disebut dengan “foot” atau “pied”),dan bagian bawah yang rata. Macaron biasanya ditemukan dengan berbagai rasa,warna dan isian dari macaron tradisional (Cokelat,Rasberi) hingga yang lebih modern (Matcha,butterscotch,bubblegum). Macaron adalah kue berbasis meringue yang biasanya dibuat dengan putih telur,gula icing,gula pasir,tepung almond atau almond bubuk dan pewarna makanan. Macaron umumnya terdiri dari ganache atau isian lain seperti buttercream sebagai isi dari dua kue kering yang mengapit isian tersebut.

 

Jenis Macaron di Dunia

Macaron

Macaron jenisnya sangat banyak di berbagai negara. Resepnya ada yang tradisional dan juga modern. Di jaman ini saja, resep macaron semakin berkembang dan bahkan macaroon ditambahkan berbagai pewarna sehingga membuat penampilannya semakin menarik. Nah, inilah beberapa jenis kue macaroons di seluruh dunia :

 

Skotlandia

Macaroon Skotlandia adalah sebuah kukis manis dengan bagian tengahnya  selembut beludru dan ditaburi kelapa panggang. Secara tradisional, macaroons ini terbuat dari sisa kentang tumbuk dingin dan roti gula. Setelah macaroons menjadi terkenal, resep kentang tumbuk diganti dengan gula, glukosa, air dan putih telur. Resep ini bahkan ditemukan tidak sengaja oleh John Justice Lees tahun 1931 saat ia melemparkan kelapa ke atas fondant cokelat yang gagal ia buat.

 

Amerika Utara

Di sana, macaroon kelapa adalah yang paling banyak dikenal. Biasanya macaroon kelapa lebih padat,lembab dan manis, dan sering dicelup ke dalam cokelat. Macaroon kelapa terbuat dari putih telur, gula dan kelapa parut yang kemudian dipanggang dengan bentuk bintang. Kadang didalamnya juga ditambah kacang seperti almond, pecan atau kacang mede. Di Australia, biasanya didalam macaroon tersembunyi selai raspberry atau buah glace di tengah kue.

 

Perancis

Di Perancis, macaroon kelapa dikenal sebagai “congolais”. Nama lain untuk macaroon kelapa “le rocher à la noix de coco”. Versi tepung almond sebagai bahan utamanya disebut “le macaron” dalam bahasa Prancis.

 

Puerto Rico

Di Puerto Rico, makaroni kelapa disebut besitos de coco(ciuman kelapa kecil). Beberapa variasi besitos de coco dapat ditemukan di pulau, yang paling populer digunakan adalah kulit lemon dan vanili sebagai bahan tambahan.

 

Turki

Acibadem Kurabiyesi adalah kue tradisional Turki yang terbuat dari almond putih, gula dan telur. Resep-resep tradisional termasuk sejumlah kecil almond pahit, yang memberikan nama pada kue ini. Karena almond pahit tidak tersedia, almond ekstrak biasanya digunakan sebagai pengganti. Kue ini merupakan bagian dari saham-dalam perdagangan hampir setiap toko roti di Turki , karena mereka jarang dibuat di rumah.

 

Baca juga makanan luar negeri lainnya : Tacos : Makanan Meksiko Berusia 500 Tahun

1 10 11 12