Goi Cuon (Lumpia Khas Vietnam)

Goi Cuon

Apa itu Goi Cuon Spring roll atau lumpia sudah dikenal oleh masyarakat di seluruh dunia. Vietnam pun memiliki sajian spring roll yang cukup mendunia dan kerap menjadi makanan pembuka. Spring roll ini dikenal dengan sebutan ‘goi cuon‘ dan ‘cha gio’. Keduanya memakai bahan kulit berupa banh trang (rice paper). Kulit tipis berwarna putih transparan ini terbuat dari tepung beras. Pembuatan goi cuon berbeda-beda, tergantung wilayahnya. Ada yang mengisi spring roll sepenuhnya dengan sayuran, namun ada pula yang menambah daging. Sehingga di negara Barat, goi cuon dikenal dengan ‘salad roll’. Goi Cuon umumnya disajikan dalam suhu ruangan (atau didinginkan) dan tidak digoreng atau dimasak bagian luarnya. Makanan ini berada diurutan…

Read More

Yakitori

Yakitori

Apa itu Yakitori Yakitori adalah sate khas dari Jepang yang umumnya menggunakan daging ayam. Potongan daging, kulit, hati, jantung, dan hempela dipotong kecil ukuran sekali gigit, ditusuk dengan tusukan bambu, lalu dibakar dengan api arang atau gas. Satu tusuk Yakitori umumnya hanya berisi satu jenis bagian ayam, misalnya satu tusuk Yakitori yang terdiri dari 3 sampai 5 potongan daging ayam tidak pernah dicampur dengan potongan hati atau jantung. Sebagai variasi, ada juga Yakitoriya yang mencampur potongan besar daun bawang dan jamur shiitake kedalam tusukan Yakitori.   Sejarah Lahirnya Makanan Yakitori Sejak datangnya agama…

Read More

Pancakes

Pancake

Apa itu Pancake Pancake adalah kue dadar yang terbuat dari tepung terigu, telur, gula, dan susu. Bahan-bahan ini kemudian dicampur dengan air untuk membentuk adonan kental, yang nantinya akan digoreng atau dipanggang diatas wajan datar atau pan yang sudah diolesi minyak terlebih dahulu. Kue ini biasanya dimakan dengan tambahan mentega, sirup mapple, selai, keju, dan madu.   Asal Mula Makanan Pancake Kata pancake ini sebenarnya berasal dari bahasa Belanda, yaitu: pannenkoek dan udah ada sejak dulu, namun belum begitu populer di masyarakat seperti sekarang ini. pancake semakin populer di kancah Eropa sejak tahun 1430-an. Pancake menjadi makanan khas warga…

Read More

Kimchi

Kimchi

Apa itu Kimchi Kimchi adalah  asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas. Sayuran yang paling sering dibuat kimchi adalah lobak dan sawi. Setelah digarami dan dicuci, sayuran dicampur dengan bumbu yang dibuat dari udang krill, kecap ikan, bawang putih, jahe dan bubuk cabai merah. Kimchi biasanya diletakkan di meja makan sebagai pendamping masakan mirip acar, namun tak jarang pula kimchi dicampurkan langsung ke dalam masakan seperti nasi goreng atau sup.   Asal Mula Makanan Kimchi Kimchi Korea ini memiliki sejarah yang bermula pada kebutuhan orang zaman pra sejarah yang…

Read More

Pasta

pasta

Apa itu Pasta Pasta adalah makanan olahan yang digunakan pada masakan Italia, dibuat dari campuran tepung terigu, olive oil, telur, dan garam yang membentuk adonan yang bisa dibentuk menjadi berbagai variasi ukuran dan bentuk. Di Indonesia, jenis pasta yang populer misalnya spageti, makaroni dan lasagna.   Asal Usul Makanan Luar Negeri Pasta Pasta menjadi makanan andalan orang Italia sejak Abad Pertengahan hingga sekarang. Sejak saat itu, orang di seluruh dunia menganggap pasta adalah makanan yang berasal dari Italia. Berbagai tulisan soal asal-usul pasta erat berkaitan dengan Marco Polo, penjelajah Venesia. Sebenarnya pasta masuk ke Italia…

Read More

Tom Yum

tom yum

Apa itu Tom Yum Tom yum merupakan sup yang berasal dari negara Thailand. Makanan yang dibuat dari udang, ayam, ikan, atau seafood serta jamur. Ditambahkan kaldu ayam atau lainnya yang membuat rasa makanan semakin kuat dan enak untuk dicicip. Makanan ini dapat disantap saat makan malam atau saat suhu yang dingin. Sup panas akan membuat badan lebih hangat.   Asal Usul Makanan Luar Negeri Tom Yum Menurut pakar sejarah (sumber rujukan PUM Cooking School), Tom Yam bermula sejak sebelum kurun ke-19 lagi, sebagai masakan keluarga Raja Thailand pada ketika itu. Seterusnya Tom Yam diperkenalkan…

Read More

Dim Sum

dim sum

Apa itu Dim Sum Dim sum merupakan makanan khas Hongkong yang sangat terkenal di Indonesia. Di Indonesia, dim sum memiliki kesamaan dengan siomay. Makanan ini sangat digemari semua kalangan. Dalam porsi yang tidak terlalu banyak, makanan ini cocok untuk disantap pada saat sarapan. Saat sarapan atau pagi hari, sebaiknya menyantap dim sum bersama teh untuk sensasi yang lebih baik.   Sejarah Makanan Dim Sum Dimsum merupakan makanan tradisional China yang sudah ada sejak zaman Dinasti Han (206 SM –  220),yang berarti saat ini usianya sudah ribuan tahun. Dimsum terbagi menjadi dua,…

Read More

Sushi

sushi

Apa itu Sushi Sushi adalah makanan Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak. Nasi sushi mempunyai rasa masam yang lembut karena dibumbui campuran cuka beras, garam, dan gula. Hingga saat ini, sushi yang merupakan makanan khas Jepang yang menjadi populer dan dengan dapat mudah dinikmati si seluruh dunia di Sushi Bar atau Restoran Jepang. Sejarah Makanan Sushi Sushi sebenarnya sudah dikenal sejak periode Edo, dan dikenal dengan nama oshizushi. Tetapi di akhir zaman Edo, nama sushi berubah kembali menjadi nigirizushi . Hanya saja ukurannya lebih kecil agar mudah untuk dinikmati. Pada tahun 1970-an…

Read More

Tacos

Tacos

Apa itu Tacos Tacos adalah makanan khas Meksiko yang terdiri atas gulungan atau lipatan tortilla yang diisi dengan berbagai macam masakan di dalamnya. Salah satu versi Taco terdapat di makanan khas Tex-Mex, yakni Breakfast Tacso (Tacos untuk Sarapan) yang terdiri atas telur dadar dan kombinasi kentang, sosis dan/atau daging babi asap (bacon).   Sejarah Makanan Tacos Makanan yang digemari pekerja tambang ini diberi nama taco pada abad ke-18. Kata “tacso” sendiri menggambarkan ledakan kecil yang kerap terjadi saat mereka mengekstraksi bijih tambang. Mereka menggambarkan isi tacos yang segar dan spicy sebagai sebuah amunisi yang siap meledak. Pada abad ke-20,…

Read More

Hamburger

Cheeseburger Gott

Apa itu Hamburger Hamburger atau seringkali disebut dengan burger adalah sejenis makanan berupa roti berbentuk bundar yang diiris dua dan ditengahnya diisi dengan patty yang biasanya di ambil dari daging, kemudian sayur-sayuranberupa selada, tomat dan bawang bombay. Sebagai sausnya, burger diberi berbagai jenis saus seperti mayones, saus tomat dan sambal serta mustard. Beberapa varian burger juga dilengkapi dengan keju, asinan, serta bahan pelengkap lain seperti sosis dan ham.   Sejarah Terciptanya Hamburger Hamburger tercipta berkat percampuran kultur orang Jerman, Amerika, dan Asia. Pada abad ke 18 ketika orang Jerman datang ke Asia mereka mengamati bahwa orang Mongol gemar meletakkan daging di atas pelana ketika mereka sedang berkendara. Hal ini dilakukan demi membuat tekstur daging menjadi lebih lembut…

Read More